Rondreis Thailand 2018

Dag 6

Vandaag rond 6 uur wakker geworden. Ik was reeds te laat voor de zonsopgang te zien. Het was reeds zonnig. Wakker worden met zo'n uitzicht vanop het terras van je kamer is zalig.

We zijn gan ontbijten iets verder in het dorp bij "The Local". Vriendelijke ontvangst en heel lekkere koffie.

Na ons ontbijt zijn wij naar de tempel op de berg gereden. Vandaar heb je een prachtig zicht op het dorp en de omgeving. Bij het beklimmen van de beerg zijn we ook gestopt aan een view-point om enkele foto's van de omgeving te nemen.

Na ons bezoek aan de tempel zijn we nog langs gegaan op de lokale markt. 

Dan zijn wij verder gereden naar de theeplantage van het hotel. Normaal gaan de toeristen naar de theeplantage 101. De plantage van het hotel was dichter en we waren er helemaal alleen.

De theeplantage van Wan Put Tan is 400 Rai groot; dit is omgerekend 64 Ha. Zij hebben de grootste theeplantage hier in het dorp.

 

Deze middag hebben we enkele thee's mogen proeven. Je kan het vergelijken met een wijnproeverij. Er is een speciale manier om de thee te proeven en zelfs te ruiken. Het is voornamelijk Oolong thee dat we hebben gedronken. Bij Oolong thee worden de blaadjes gedroogd en tot een blolletje gerold. Vroeger gebeurde dit zelfs met de hand, nu machinaal.

We hebben een video gemaakt van hoe men juist thee zet. De uitleg is in het Thai maar als je de handelingen bekijkt kan je er wel iets van opmaken.

Een klein beetje uitleg kan ik wel geven over het proeven van de thee.

1. Het eerste water wordt niet gedronken. Het dient om de theeblaadjes op te wekken; wakkeer te maken. Dit water gebruikt men om de kopjes te warmen.

2. Om te proeven wordt de thee in het hoogste kopje gegoten en dan wordt het kleinste er op gezet en omgedraaid.

3. Langzaam trek je het langste kopje naar omhoog zodat de thee in het onderste terecht komt.

4. De geur kan je opsnuiven van het langste kopje.

5. De thee in het kleinste kopje drink je.

De thee mag niet te lang trekken. Hier zegt men tussen de 40 sec en 1 minuut.

Ik heb vandaag en gisteren al meer thee gedronken dan dat ik anders op een maand drink. We hebben onder andere thee gedronken met geurige bloemen in, deze ruik je dan ook in de thee. De bloemen noemt men Hom Muen Lee. Ook de naam van het hotelletje naast ons.

De thee wordt onderverdeeld naargelang de fermentatie. 

Enkel gedroogde thee noemt men witte thee. 

Van 0 % tot 25 % gefermenteerd is groene thee. 

Van 25 % tot 85 % is Oolong thee. 

Van 85 % tot 100 % is zwarte thee. Het is de zwarte thee die bij ons het meest gekend is; bvb Earl Grey.

's Avonds hebben we dan Sukiyaki gegeten Chinese Hunan stijl. Dit hotel is om dit gerecht heel bekend. 

Het was heel lekker maar toch iets te veel voor ons; niettegenstaande we geen middagmaal hebben genomen. We betaalden voor 5 personen omgerekend 50 € voor dit gerecht, drank inbegrepen.